北瓜是北方的一种土特产，长度在40至70厘米之间，呈弯状，直径粗端在18至20厘米之间，瓜皮颜色为绿色。

北瓜又称笋瓜，隶属于葫芦科、南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本；叶柄粗壮，圆柱形，长15至20厘米，密被短刚毛；雄花单生，花梗长10至20厘米，有短柔毛，果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大。原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，中国南、北各地普遍有栽培。笋瓜对土壤要求不严格，以沙壤土、壤土最为适宜。