蛋糕用的面粉是什么面粉（做蛋糕的面粉是什么面粉）
发布时间：2026-02-09 18:44:02
1、用低筋面粉做蛋糕。
2、简称低粉，也叫蛋糕粉，日语叫稀粉。指含水量13.8%，粗蛋白低于8.5%的面粉。具有养心益肾、清热解渴等功效。它通常被用来制作蛋糕、饼干、蛋糕和糕点等。低筋粉也用来做海绵蛋糕。因为低筋粉没有筋力，做出来的饼特别软，膨松，表面光滑。
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