大多数“泼水成冰”效果，实际上并不是热水瞬间结冰，白茫茫的一片，是水雾的效果，和冬天哈气产生的白雾是一样的。

“泼水成冰”的条件：

1、第一个条件是气温和环境，要比较干燥、寒冷的空气，至少不能低于零下30度，温度越低越好，效果会更棒。

2、第二个条件是泼热水，水温高于90℃。虽然常识中，冷水应该是更容易结冰的，但是这个结冰的不是水，而是水蒸气。通常热水周围都会含有大量的水蒸气，当水蒸气遇到温差较大的环境时，会迅速地降温凝华成为冰晶。

在凝结的过程中，除了温度之外，水汽的颗粒大小也很重要，泼出去的热水与冷空气接触的面积大，水蒸气中的较小的小水滴完全暴露在空气中，就会形成类似雾状的形态。