麻油萝卜是江浙菜系，是一道开胃小菜，制作简单，主要由麻油和萝卜构成，是一般家庭也能做的家常菜，比较受欢迎，具体步骤如下：

1、准备

准备400克新鲜的白萝卜，100克新鲜的胡萝卜，白醋、盐、干辣椒、花椒、白砂糖、鸡精、油等适量，把萝卜洗净用刨丝器刨呈细丝装盘，表面撒上白砂糖、盐和鸡精；

2、制作

中火把油烧热，把花椒、干辣椒一起放入油锅中炸，等炸出香味后把麻油浇到萝卜丝上面，拌匀再淋上白醋就可以食用了。注意浇油的时候要避开花椒辣椒。