火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质优秀的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

买火鸡腿清洗干净。

将火鸡腿去皮和骨，然后切片上面铺上保鲜膜用松肉锤拍打肉块。

将肉片用：生抽，白糖，料酒和胡椒粉拌均匀腌制片刻。

平底不粘锅热少许油，将腌好的肉块放入中上火煎。

将肉块煎至两面金黄即可。

将煎好的肉块放入盘里，用香菜叶点缀。香，嫩的火鸡腿肉不仅营养好，还非常的美味！