手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族的特产食物，不同地区人民所制作的手抓羊肉风味也各不相同。手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。