用料：蚝油适量、蒜3瓣、葱、花菇9朵、

1、干花菇泡水6个小时以上。

2、蒜切碎，葱切段，花菇切片。

3、热油小火，下蒜碎炒香。

4、下花菇片，大火炒几铲子。

5、放蚝油调味，出锅装盘的时候，撒上葱花即可。

花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。[1]花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。