用料：新鲜河粉350克、牛肉100克、菜心3棵、盐适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。

1、牛肉洗干净，切薄片，一点盐，一点料酒，一点油，用手抓匀腌制一会。

2、超市买回的新鲜河粉过下水，晾干。

3、菜心洗干净甩干水，切段。

4、锅里下少许油，先倒入青菜过油。

5、青菜炒变色后盛在盘子里备用。

6、锅里再倒一点油，倒入牛肉煸炒。

7、牛肉变色后，将前面炒好的青菜倒回，煸炒几下。

8、加入一点盐、生抽、开水煮开。

9、将炒好的青菜牛肉盛在盘子里。

10、锅里再倒一点油，倒入河粉煸炒几下。

11、将牛肉、菜心倒回锅里。

12、用筷子和木铲一起将粉和牛肉青菜拌匀即可。