1、材料：猪血500克，豆腐400克，猪肉300克。

2、豆腐沥干水分备用。

3、将适量猪血放入盘中备用。

4、猪肉炒一会儿，炒好的油放碗里备用。

5、把炒肉的猪油留在锅里，把豆腐切成小块放在锅里。

6、两面煎至金黄色。

7、将猪肉倒入锅中，加入盐、胡椒粉和姜，炒香。

8、加入适量的水，煮沸，倒入准备好的猪血。

9、加入炸豆腐。

10、豆腐煮到入味后，美味的猪血炖豆腐就做好了。