1、冰箱保鲜。把买的牛肉用保鲜膜盖好，直接放冰箱保鲜。

2、用食用盐保存牛肉。将买来的牛肉放入锅中，在牛肉上撒上盐，揉搓均匀，冷藏，腌制3天，可以保鲜一周。

3、储存在冰箱里。冷冻前有四个步骤。最好检查并控制冷冻室的温度在0度。牛肉冷冻前，每次根据你的食用量把牛肉切成几小块，每块用保鲜膜包好，然后冷冻，吃一块，解冻一块。选择厚实的保鲜袋，将保鲜膜包裹的牛肉片包装好，密封在保鲜袋中，然后存放在冰箱中。