氯化钠的英文学名为Sodium Chloride，在CAS（国际化学文摘杂志）中编号为7647-14-5，氯化钠的相对分子质量是58.5，因为氯化钠的分子式为NaCl，钠的相对分子量为23，Cl的相对分子量为35.5，所以氯化钠的相对分子量为23+35.5=58.5。氯化钠为无色立方晶体或细晶粉末，含盐。外观为白色晶体，其来源主要是海水，是盐的主要成分。易溶于水，甘油，微溶于乙醇(乙醇)，液氨，不溶于浓盐酸。

氯化钠的晶体形成立体对称。其晶体结构中，较大的氯离子排成立方最密堆积，较小的钠离子则填充氯离子之间的八面体的空隙。每个离子周围都被六个其他的离子包围着。这种结构也存在于其他很多化合物中，称为氯化钠型结构或石盐结构。氯化钠可以维持细胞外液的渗透压，也可以参与体内酸碱平衡度的调节，氯化钠的里的氯离子在体内参与胃酸的生成。氯化钠的作用还表现在维持神经与肌肉兴奋方面。