象拔指大象的鼻子，古代八珍之一，在清代八珍中，山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻（或象拔、犴鼻）、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴脑。

象拔蚌是蚌类的一种，因为形状像大象的鼻子，所以才叫象拔蚌。水八珍：鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、干贝、鱼脆、蛤士蟆。