酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏***菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

酸奶冷冻后还能喝吗

酸奶冰箱冷冻也是可以食用的。但酸奶冰冻时间不宜过长，因为有些菌类不能在冰冻环境下保持活性。乳酸菌在酸奶中有一定的温度要求，冰箱冷藏室内低于零的温度会使乳酸菌失去活性，乳酸菌就会失去活性，所以酸奶没有营养价值。

酸奶冷冻后保质期多久

短时间内可以适当延长1-2天，但是不推荐冷冻这种酸奶。由于酸奶含有大量的乳酸菌，所以制作工艺较为严格，营养价值较高。放置在冰冻环境中，很容易使酸奶中的活性菌和乳酸菌等失去活性，从而破坏酸奶自身的营养。假如是经常见到的常温酸奶，一般6个月就能保鲜，把它放在冰箱里冷藏一周左右。本产品采用高温灭菌，不含活性菌，可长时间存放。冰冻损失不如短时间酸奶那么大，因此可以在冰冻环境下保存。

酸奶的功效

1、酸奶有预防高血压、高血脂的功效

因为有实验表明，只要每餐坚持食用240克酸奶，就可以使血液里面的胆固醇降低。

2、酸奶可以降低得结肠癌的风险

这是因为酸奶里面含有大量的活的乳酸杆菌和乳酸，可以预防人体便秘和腹泻，加快肠道的孺动，促进人体的排泄功能，能使体内的粪便快速的排出体内，减少肥道对毒素的吸收。

3、酸奶还有美容、养颜、固齿，养发的功效

这是因为酸奶中的钙、镁、锰等元素有能够保护好我们的牙齿。而维生素A能够让头发更加乌黑。而且，常喝酸奶也会让人的皮肤变得更加***。

喝酸奶的最佳时间

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生生活小常识生活小常识长，有利于健康。

饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易***胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少***，让酸奶在胃中被慢慢吸收。