桃花，就是盛开的花朵，属蔷薇科植物。叶椭圆状披针形，核果近球形，主要分果桃和花桃两大类。桃花原产于中国中部、北部，现已在世界温带国家及地区广泛种植，其繁殖以嫁接为主。桃花有很高的观赏价值，是文学创作的常用素材。

桃花为落叶乔木。叶椭圆状披针形，叶缘有粗锯齿，无毛，叶柄长1-2cm。高可达3～10米。通常有1至数枚腺体；叶片椭圆状披针形至倒卵状披针形，边缘具细锯齿，两面无毛。花通常单生，生于叶开放，直径约2.5-3.5cm，具短梗；萼片5枚，基部合生成短萼筒，无毛。叶柄长7-12mm，具腺点。树干灰褐色，粗糙有孔。小枝红褐色或褐绿色，平滑。花单生，有白、粉红、红等色，重瓣或半重瓣，花期3-4月。核果近圆形，黄绿色，表面密被短绒毛，因品种不同，果熟6～9月。主要分果桃和花桃两大类。变种有深红、绯红、纯白及红白混色等花色变化以及复瓣和重瓣种。

生长环境

桃性喜光，要求通风良好；喜排水良好，耐旱；畏涝，如受涝3～5日，轻则落叶，重则死亡。耐寒，华东、华北一般可露地越冬。

桃花宜轻壤土，水分以保持半墒为好。不耐碱土，亦不喜土质过于粘重，不择肥料，其余生态习性大致与梅类似。但生长势与发枝力皆较梅为强，而不能持久，约自20龄起即始趋衰退。

一般树龄可维持20～40年。桃树进入花、果的年龄皆早，通常嫁接苗定植后1～2年即始花始果，3～5年进入花果盛期。生长迅速，一年能抽发2-4次副梢。根系发达，须根尤多；移栽易于成活。花芽每节1～3朵，几无柄，花与叶大致同时抽发，而叶在花后长成全形。

多数桃花品种以长果枝为开花、结果之主要部位，但“寿星桃”等少数品种则多在短果枝、中果枝上开花、结果。华东、华中一带多于3月中下旬开花，6～9月果熟。