主料：虾、姜、蒜、盐、料酒、蚝油、白糖、花椒、干辣椒、豆瓣酱。

步骤：

1、首先，将虾剪去须足，挑去背部黑色的沙线，然后在清水里洗净，加入盐和料酒，腌上半小时。

2、将大葱切段，姜和蒜切片。

3、在锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖少许。

4、炒出麻麻辣辣的香味后，倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水，然后加盖焖即可。