1、防治贫血，消暑保健：富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用

2、清热解毒：含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，具有清热解毒等功效

3、增强免疫力：促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能

4、苦菜胡萝卜同食，提供多种丰富的维生素。苦菜鸡肉同食，营养均衡，增强机体免疫力。