地稍瓜的营养价值丰富，而且不同部门的功效不同。地稍瓜以全草及果实可入药。夏秋采，切段晒干生用。嫩果实可以吃。地稍瓜的吃法分为三大种：第一就是生吃，在夏秋这种爽朗的季节中，可以直接将地稍瓜切断然后晒干食用；第二就是炒吃，将地稍瓜当做蔬菜类，在烹饪过程中，与其他常见的蔬菜类做法一样，用于炒食；第三就是药用，因为地稍瓜也是价值的药材之一，可以加工制作成为药材服用。