干煸芸豆

材料：芸豆、猪肉、色拉油、酱油、食盐、姜葱蒜、花椒、白糖

做法：

1、芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用。

2、锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉末。

3、倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、酱油、糖、麻油调味，再翻炒几分钟就可以出锅了。

酱炖芸豆

材料：猪肉、芸豆、土豆、胡萝卜、洋葱、

做法：

1、将猪肉洗净，切成肉片，将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀。

2、芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净；洋葱洗净，切丁；蒜去皮，切粒；土豆去皮，洗净，切块；胡萝卜去皮，洗净，切块。

3、高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒、酱、肉片、土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒。

4、倒入少量开水，翻炒均匀，盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁。

猪肉芸豆包子

材料：猪肉馅、芸豆、面粉、酵母粉、色拉油、食盐、酱油、鸡精、花椒、姜、料酒、耗油

做法：

1、面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水。

2、揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发。

3、花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水。

4、将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀。