黄瓜炒肉片很多家庭都会做，好吃又简单，那么黄瓜炒肉片的家常做法是什么呢？

猪肉洗净切片，加腌料拌匀腌1小时，中间再拌2回，若太干可每次拌时少加一点水。黄瓜洗净纵部开，切片。葱洗净切寸段或洋葱去皮切丝。炒锅放火上，大火加热，加油2大匙烧热，先放蒜片，洋葱丝翻炒，马上放入豆瓣酱炒匀，倒入肉片滑炒散，至八成熟时加黄瓜片，不停翻炒1-2分钟，加鸡精拌匀即可。

或者把黄瓜切菱形片，肉和姜切片，葱切葱花，锅中放适量油烧热后放入肉片翻炒断生，把葱花，姜片放入锅中一起炒匀，倒入生抽，料酒和几滴醋翻炒均匀，放入切好的黄瓜快速翻炒几下，放入盐和鸡精调味即可盛出装盘。