菠菜可以和鸡蛋一起做，做成汤品，吃下去对身体的好处也非常多，但是菠菜鸡汤应该怎么做好呢？

菠菜鸡蛋汤，叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

首先准备菠菜100克，鸡蛋1个，盐1/2茶匙(3克)油1茶匙(5ml)；

做法：1、菠菜洗净，鸡蛋1个打散在碗中，搅散备用；

2、锅中放入适量的水和油烧开后，倒入菠菜；

3、再倒入打散的鸡蛋液，起锅时放入适量的盐即可。