有些人觉得草鱼口感非常好，刺也不是很多，那么红烧草鱼应该怎么做呢？

鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时，大葱白，姜，蒜，香葱分别切末，腌好的鱼块吸干水份，锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄，另起锅放油炒香姜、蒜，大葱末，把煎好鱼块入锅炒匀，再把调好的汁倒入，可以再加少许水没过鱼块，中小火烧至收汁即可出锅。

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼中还含有丰富的蛋白质，有助于消除水肿，调节血压，补充营养。