主料：鼬獾肉。

辅料：叉烧酱、蒜绒、料酒、白糖、老抽。

做法：

1、将鼬獾肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉条。

2、将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁。

3、将肉浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天。

4、将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁。

5、烤箱200度，预热后将肉片放入，