烧饼的和面方法：

1、烧饼的主料是面粉，根据需要做烧饼的量来定面粉的用量，取适量面粉放在和面的盆中；

2、将放好面粉的盆中倒入适量的水，倒好水之后，将面粉和水搅拌，水要一点一点加，至面粉完全成团；

3、将面和水不断搅拌揉搓，直到表面光滑，然后放在盆中，让面醒一会，这样面会变得柔软光滑，做出来的饼才会好吃；

4、面醒好之后，将面板上面铺满面粉，避免面粘在面板上，然后用手揉搓面团直到面团变得光滑，而且摸起来柔软即可。