腐乳加点小萝卜干，配上白粥，生活小滋味顿时在嘴上化开。你说什么，外面卖的不安全，要是自己能做就好了，想知道腐乳的做法，让小的打听打听。好说干就干。取来原料。

原料：老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油　

1、将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。

2、取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），3、将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。

4、然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。

5、用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。

6、将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。

7、然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

8、再裹上辣椒油，放入罐子里。

9、密封一周就可以享用了。

这天然无添加，保证满足您的胃口。