莲子适合煲莲子猪骨汤，有利于钙的吸收。

食材：新鲜莲子、红枣、猪骨、油、盐。

莲子猪骨汤的步骤：

1、准备莲子、红枣、姜片、猪骨等材料；

2、将猪骨下锅焯水；

3、在电饭锅里放入猪骨、姜片；

4、用热水炖一个半小时后，加入红枣和莲子；

5、炖半个小时左右，在炖好的汤里加入适量的盐即可完成莲子猪骨汤。