红烧鲍鱼在外面的饭店吃的到，但自己在家做会更健康营养，那么红烧鲍鱼的家常做法是什么呢？

鲍鱼解冻洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏，鲍鱼清洗干净，准备葱姜，在鲍鱼上面切上十字刀，葱姜、香菜切末，在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀，锅内放油，加葱姜爆香，加入鲍鱼翻炒，加一点水煮开，再加入调好的汁，煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可出锅。

鲍鱼性平、味咸，具有滋阴清热的功效，对肺虚咳嗽，女性的月经不调、崩漏带下等疾病都有很好的治疗作用，是保健饮食佳品。