蜂蜜有一个庞大的家族，比如洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜、玫瑰蜜等等，不同的花朵可以酿造出功效不同的蜂蜜。那什么是洋槐蜂蜜呢？顾名思义，洋槐蜂蜜就是槐花的花粉酿造的蜂蜜，洋槐蜂蜜有哪些特点呢？下面小编就来介绍一下。

1、洋槐蜂蜜的颜色较浅，味道鲜洁，有一种特有的槐花的清香味。

2、杨槐蜂蜜不容易结晶，这和高品质蜂蜜容易结晶的特点是不太一样的。

3、洋槐蜂蜜性质清凉，具有挥发性，所以在保存的过程中一定要保证其密封性。

4、槐花的花期较短，只有10天左右，所以采集槐花花粉的时间也很短暂，长江以南为四月下旬，长江以北为五月上旬到中旬。