传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。

绿豆糕的做法：

1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜；

2、将绿豆脱掉了豆皮；

3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟；

4、蒸熟后晾凉；

5、取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。

6、向绿豆蓉中加入蜂蜜。

7、加入淡奶油、糖，搅匀后捏成团。

8、称取60克绿豆蓉揉成圆球状。

9、装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。