海带丝可以煮汤喝，也可以做成凉拌的，那么凉拌海带丝应该怎么做呢？

首先海带清洗干净，可以用鲜海带，如果是太咸的，提前浸泡3小时以上，中间记得换水，夏天可以放在冰箱里。胡萝卜去掉皮，清洗干净。如果海带是干的，需要提前浸泡，泡透泡软就好了。海带清洗干净，开水焯烫一遍。切成细丝，尽量切细一些，胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，然后和海带放在一起。

取一个干净的小碗，把大蒜剁碎，然后放入小碗内，小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺，混合搅拌均匀，海带丝加入盐1小勺，这里需要注意的是，如果海带是咸的，就不要放盐了，可以用筷子尝一尝味道，把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上，搅拌均匀就可以开吃了。