矿物质是一种自然界中存在的无机物质，由于其来源于矿物，故称为矿物质。矿物质是构成地球的基本物质成分之一，包括了地球上所有天然非有机成分的物质，如金属、非金属元素，以及化合物。人体需要摄取多种矿物质来维持正常的生命活动。常见的矿物质包括铁、钙、钠、镁、钾等元素。