大虾一般需要煮5分钟左右就可以了，而且虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。

营养价值

虾是我们比较常见的一种食材，虾肉中的营养成分比较高，肉质细嫩，容易消化和吸收，特别适合老人和小朋友食用，同时对于治疗很多疾病也有着辅助的功效。营养不良，气血不足，体质虚弱的人群都非常适合。虾不仅外形好看，还含有丰富的营养素。虾里面含有优质蛋白和我们人体所需要的各种微量元素，经常吃虾可以起到很好的保健养生的功效，虾有补肾和提高人体免疫力等功效，所以它深受人们的喜欢。

制作步骤

1、刚买回家的大对虾。怎样判断虾是否新鲜？首先看外观，外观完整没有残破。如果虾壳已经变成红色，头身破裂，最好不要购买。其次用手将虾拿起来捏一捏，新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的虾发干，软趴趴。

2、将大对虾清洗干净，在背部第二关节处，将虾线挑出来。挑虾线用一根牙签就能完美解决。

3、锅中放入适量的清水，水量少一点，能没过虾就可以了。放入葱段和生姜片，放入一点点盐。生姜是必不可少的，能起到驱寒去腥的作用。

4、大火将水烧开，将虾放入锅中，盖上锅盖煮虾。

5、水开后煮5分钟左右就熟了。如果给小朋友吃，尽量将虾肉煮至全熟。但煮的时间也不宜过久，否则虾肉会失去Q弹的口感。如果虾的个头比较小，一般2-3分钟就熟了。

6、最简单也是最原汁原味的做法。虾肉的肉质细嫩有弹性，入口咀嚼几下，还带有丝丝的甜味。

需注意

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果同食，会降低蛋白质的营养价值，还会引起人体不适。