乙醇的化学式为：C2H6O，结构式为CH3-CH2-OH，结构简式为CH2CH2OH。俗称酒精，是一种有机物，结构简式CH₃CH₂OH或C₂H₅OH，分子式C₂H₆O，是最常见的一元醇，乙醇分子是由乙基和羟基两部分组成，可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物并且乙醇分子中的碳氧键和氢氧键比较容易断裂。在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带***；微甘，并伴有***的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。

乙醇是由C、H、O组成的有机物，结构式为C2H5OH，它的燃烧需要氧气，燃烧产物为水和二氧化碳，根据反应物和生成物及其质量守恒定律可以书写化学方程式；乙醇燃烧生成二氧化碳和水．

乙醇在常温常压下是一种无色透明液体（纯酒精），有特殊香味的气味，易挥发。能与水、氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度(d15.56)0.816，易燃，蒸气能与空气形成爆炸性混合物，低毒性，纯液体不可直接饮用并略带***；微甘，并伴有***的辛辣滋味。易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧。在火场中，受热的容器有爆炸的危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。