方法如下：

1、先把鸡蛋在碗中调打好；

2、把肉切成丝或小肉丁；

3、再切一些香葱末；

4、.把肉丝在锅里炒一下；

5、肉炒到5成熟时放入香葱末炒至8成熟；

6、炒熟后放入步骤1中的蛋液里搅匀；

7、类似炒鸡蛋的方法把步骤6的材料倒进油锅里炒；

8、有意把快做成的蛋块弄成圆饼形；

9、把蛋饼倒入盘中在上面撒点香葱末、香菜末、椿末等即可。