1、开瓶后，用餐巾纸擦拭瓶口和瓶颈；用餐巾纸包住瓶身和瓶颈，防止红酒从瓶口回流弄脏标签。

2、拿起酒瓶，让瓶标面向客人，让客人看清楚酒的名称和年份；注意不要用手抓住瓶颈。手的位置最好在瓶子的中下部。

3、往杯子中央倒酒，不要沿着杯壁倒。要控制倒酒的量，不要一下子倒太多，不然摇晃的时候容易洒出来。红葡萄酒适合倒入第三杯，白葡萄酒和粉红葡萄酒可以倒入半杯。

4、当你要倒好酒时，不要直接将酒瓶直立，而是轻轻转动瓶口，让酒自然停止流动。

5、最后用餐巾纸擦拭瓶口和瓶颈。