1、牛黄通常是从牛的胆囊中提取的。

2、在屠宰牛的时候，如果发现牛体内有胆结石，可以在滤出胆汁后，将牛黄取出，再将外膜取出，阴干后有一定的药用价值。

3、天然牛黄一般比较少见，所以价格比较高，而人工牛黄是从牛胆汁中提取的。

4、肥牛一般不包括牛尾，西餐厅的烤牛排是各种外脊做的。