佛跳墙是一道非常复杂的菜，所需要的原料有非常多，例如海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖等等。

佛跳墙是一道历史名菜，是国家级宴会大菜之一，制作佛跳墙非常的麻烦，这些材料都要经过煎炒烹炸，然后再把它们放在一个坛子里码好。

倒上料酒，将材料与料酒混合，再盖上盖子，在小火慢慢炖，大概要炖上五六个小时才可以，烧完之后的佛跳墙香气扑鼻，让人回味无穷，还具有丰富的营养。