1、酱油鸡：材料鸡1只约3斤，生抽1碗，可乐200ml，老抽2汤匙，薄荷叶1小撮做法鸡开边，晾干水；2、把生抽、可乐、老抽放入锅里，加一碗清水，大火烧开；3、把鸡放入锅里焖煮，放入薄荷叶；4、煮的过程中要不时翻面，确保鸡的颜色和味道均匀；5、煮至鸡无血水，再小火闷15分钟；6、稍凉后，斩件，装盘。

2、蒸鸡：材料：鸡、葱、盐调料、麻油、绍兴酒、姜做法鸡洗净切块，放少许盐腌制；2、姜切片，青葱切粒；3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里；4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。