1、首先，把面粉、糖、盐和发酵粉放在碗里。然后加入一些凉的黄油块，用面团搅拌器切成黄油。

2、在另一个碗里，打两个鸡蛋，直到它们变得又轻又透气。第三个鸡蛋留着以后用——烤之前用鸡蛋洗干净烤饼。

3、加入浓奶油，搅拌直至完全混合。如果以后需要湿面团，留一点奶油也无妨。可以用水滋润一下，但是奶油会丰富味道和口感烤饼。

4、只要加入湿料，就会激活泡打粉搅拌到面团刚好聚在一起，加入干葡萄干。压在一起，直到面团几乎粘在一起。

5、如果你需要更多的液体来湿润面团，你可以现在就加入——一次大约一汤匙，这样你就可以把面团放在一起。你可以用一点面粉掸掉擀面杖上的灰尘，以免粘着。我喜欢用糕点刀做烤饼，但是你可以用普通的圆刀。或者用刀把烤饼切成三角形。这是一个很好的技巧，因为你的棋子很少。

6、这是我们之前用第三个蛋的地方。把鸡蛋放在一个小碗里，加入大约一汤匙的水。然后用鸡蛋把烤饼的顶部擦干净，刚好能让它有光泽。