炒榛子首先把准备炒的榛子挑选一下，把有霉变不好的挑出来；然后往锅底倒入两汤勺食用油稍稍加热，放入准备好要炒的榛子，小火慢炒；随着温度的持续上升，可以闻到榛子的香味，这时炒制的榛子就基本熟了，再翻炒几下即可关火。

榛子500克

食用油两汤勺、白糖适量

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、挑选榛子

首先把准备炒的榛子挑选一下，榛子尽量选择个头大一点而且表面无明显划痕的，把有霉变不好的挑出来。

2、小火慢炒

往锅底倒入两汤勺食用油稍稍加热，选用厚底的炒锅点火 ，放入准备好要炒的榛子，小火慢炒。为了榛子受热均匀，在整个炒榛子的过程中要不停用铲子翻炒，经过翻炒能听见榛子啪啪炸开的响声，要注意不要碰到锅从而烫伤手。

3、盛出食用

随着温度的持续上升，可以闻到榛子的香味，这时炒制的榛子就基本熟了，再翻炒几下关火。将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。

总结:

炒榛子首先把准备炒的榛子挑选一下，把有霉变不好的挑出来；然后往锅底倒入两汤勺食用油稍稍加热，放入准备好要炒的榛子，小火慢炒；随着温度的持续上升，可以闻到榛子的香味，这时炒制的榛子就基本熟了，再翻炒几下即可关火。