1、准备一块前腿肉，洗净，放2块姜一起剁成肉末。

2、将肉末剁碎，放入大碗中，加入一勺酱油、一勺盐、一个鸡蛋、一勺淀粉和小葱拌匀。

3、然后加入半碗水，搅拌均匀。顺时针搅拌备用。

4、将蘑菇洗净，切成丁。

5、放入肉末碗中，加入油，顺时针搅拌。

6、然后加入香油拌匀锁水。

7、这个好吃抄手馅做好了。