1、冬瓜排骨汤，将排骨放入锅中，加水，放入姜片、蒜片去腥；水烧开后小火煨10分钟，再将切好的冬瓜块放入锅中；煨十五分钟后，加入适量的盐。

2、冬瓜炖熟，冬瓜切成小方块；将油烧热，倒入准备好的姜丁和蒜片，将冬瓜片放入锅中翻炒，翻炒半分钟，然后加入酱油、盐和少量糖；水煮至冬瓜熟，倒入蚝油翻炒几下。

3、冬瓜煸炒，冬瓜切片；锅中放油，加热，将准备好姜粉、蒜粉倒入锅中，然后将冬瓜片倒入锅中翻炒；炒冬瓜，然后加入适量的盐和葱花，就可以了。