过去这个字的书面读音确实是shui，但是自从2002年以后，现代汉语词典中“谁”字的书面读音改为“shei”。这是因为生活中，大家都念“shei”的缘故。所以国家语言文字机构做出了如此的调整。由此可见，汉字的读音不是一成不变的。

中国汉语汉字，音shéi或shuí。

《说文解字》【卷三】【言部】载:谁，何也。从言隹声。示隹切。《五音集韵》:是为切;《玉篇》是推切。

因发音不易，方音中介音容易丢失，又多转变为"shéi"，反向影响，定音从俗，故字典中两者皆收，今字典多以shéi又shuí为主。

"shuí"为读音，多见于庄重场合和极富感情的诗朗诵中;"shéi"为语音，较生活化，多见于影视剧节目和日常生活中。

基本字义

shéi ㄕㄟˊ又shuíㄕㄨㄟˊ

1. 疑问人称代词:你是~?~何(a.哪一个人;b.诘问，呵问)。~们。~人。~个。

2. 任何人，无论什么人:这件事~都不知道。

基本词义

〈代〉

(1)(形声。从言，隹(zhuī)声。金文字形，象鸟在叫。①基本义:什么人。《左传·隐公元年》:"其谁曰不然?"②什么。《说文》:"何也。")

(2)哪个人或哪些人 【who】

莫愁前路无知己，天下谁人不识君?--唐·高适《别董大》

(3)又如:那是谁?站在门口的人是谁?这个单位谁当政?你把书给了谁?谁承望(谁想到);谁家子(谁、何人)?谁子(谁氏。何人)?谁当(谁人。何人)

(4)某人【someone】--用以泛称。如:有谁能帮我就好了

(5)每个人 【everyone】。如:大家比着干，谁都不甘落后

(6)表示疑问。指事物。相当于"什么" 【what;where】。如:谁生(什么。生，后缀);谁肯(哪里会);谁寻(何处寻求);谁数(哪里数得上);谁行(何处);谁家(哪一户人家)

两种发音都是可以的,shuí比较正统一点,shéi相对较随意、口语化.北方人大都爱讲shéi.
shuí
1 (形声.从言,隹(zhuī)声.金文字形,象鸟在叫.①基本义:什么人.《左传·隐公元年》:“其谁曰不然?”②什么.《说文》:“何也.”)
2 哪个人或哪些人 [who]
莫愁前路无知己,天下谁人不识君——唐·高适《别董大》
3 又如:那是谁;站在门口的人是谁;这个单位谁当政;你把书给了谁?谁承望(谁想到);谁家子(谁,何人);谁子(谁氏,何人);谁当(谁人,何人)
4 某人 [someone]——用以泛称.如:有谁能帮我就好了
5 每个人 [everyone].如:大家比着干,谁都不甘落后
6 表示疑问.指事物,相当于“什么” [what;where].如:谁生(什么.生,后缀);谁肯(哪里会);谁寻(何处寻求);谁数(哪里数得上);谁行(何处);谁家(哪一户人家)
7 另见shéi