凉拌苦菊是一道清爽又解毒的菜，那么今天小编就来教大家制作凉拌苦菊吧。

操作方法

首先将清鲜的苦菊洗干净，然后用盐水浸泡十分钟左右。

与此同时，我们就把大蒜切成末备用。

然后将泡好的苦菊撕成小段，放在一个较大的容器里面。

往容器里面，加入我们之前切好的蒜末，倒入香油，醋以及适当的盐和糖。

搅拌均匀之后，我们的凉拌苦菊就做好了。

特别提示

使用之前一定要把苦菊用盐水浸泡，因为这样可以把苦菊残留的药物给清洗充分。