1、材料：面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打20克、猪油、白糖、纯净水20克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克、花生20克、核桃仁20克、瓜子仁20克。

2、首先，将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁放入盆中，加水，搅拌均匀，制成面团，盖上薄膜。放置20分钟。

3、将红豆或芸豆煮熟做成豆瓣酱(可以直接从超市买豆瓣酱)，加入白糖，搅拌均匀，然后加入核桃仁、花生、瓜子。

4、用调好的面粉，包好调好的豆沙果仁馅，做成球状，再用月饼塑造成月饼形状。把它放在用锡纸覆盖的烤盘里。

5、烤之前用刷子在月饼上刷一层食用油。

6、烤箱预热5分钟，然后将月饼放入烤箱烘烤20分钟(200度)。

7、关火，取出测试过的月饼，凉了再吃。自制月饼准备好了。