1、材料：乳鸽500克，姜50克，米酒和盐。

2、首先，把鸽子洗干净后，切成小块。

3、上桌后，加入适量黄酒和少量盐，使其入味。

4、加入适量黄酒和少量盐后，搅拌均匀。

5、放几片姜，上蒸锅蒸20-30分钟。

6、上蒸笼蒸20-30分钟，鸽子就熟了，但不要急着出笼。

7、在鸽子上撒一些葱花，然后就可以关火，盖上锅盖闷几分钟。

8、几分钟后，鸽子就做好了，然后就可以上菜了。