青海的特色产品有冬虫夏草、鹿茸、青稞酒。青海位于我国西部，是青藏高原上的重要省份之一。冬虫夏草是青海的特色产品，是一种冬虫夏草菌和蝙蝠蛾幼虫的结合体。冬虫夏草主要作为药材食用，是一种很有营养价值的东西。

鹿茸是梅花鹿中的雄鹿没有骨化而带着绒毛的幼角。鹿茸中含有磷脂、糖脂、氨基酸、脂肪酸等营养物质，是一种很珍贵的药材。

青稞酒是一种青藏人民喜欢喝的酒，是用青藏高原出产的粮食青稞制成的，常常是逢年过节或者迎送亲友的时候必不可少的一种东西。青稞酒里面有丰富的维生素E，含糖量是普通小麦的50倍，营养价值丰富。