主料：荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉。

配料：碱面、盐。

制作步骤：

把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入和面盆。

放盐、碱各混合拌匀。

用凉水把三种混合粉类和成稍硬的面团。

把和好的面团蒙上保鲜膜松弛钟。

把面团放到面板上用擀面杖擀成面皮。

将面皮放在沸水中煮熟。

把煮熟的面皮立即用凉水过凉，沥净水后晾干即可。