1、练习一。材料：草虾250克，香葱2根，生抽1汤匙，料酒适量，盐少许，油适量。做法：草虾去虾线，洗净沥干备用。小葱洗净，切段备用。锅里热油，放入葱爆炒至香。锅中加入草虾、酱油、料酒、盐，翻炒均匀即可食用。

2、练习2。材料：鲜虾500克左右，蒜2大勺，红椒半个，葱1大勺，香菜少许，生抽和淡酱1/2大勺，绍酒1/2大勺，胡椒粉少许。做法：将虾从背面两边切开，洗净不沥干，加入调料拌匀。把虾沥干放在盘子里，放上大蒜，用微波纸包好，放入烤箱，大火煮3分钟，取出。在小碗中用大火加热2汤匙油约1分钟，然后加入葱和红辣椒。把香菜放在虾面上，淋上熟油。将1/2汤匙生抽和1/2汤匙生抽混合，淋上虾面即可食用。

3、练习三。材料：韭菜适量，鲜虾250克，姜3片。做法：虾仁去肠去壳，姜片爆香，加入鲜虾炒熟。韭菜炒香，配虾食用。