工具及材料：

蒸锅，茄子，香菜，盐，味极鲜酱油，香醋，辣椒油。

制作方法：

1、茄子洗净切两段放入蒸锅，锅开上气蒸五分钟即可。

2、蒸好的茄子放凉，撕成长条。

3、大蒜用捣蒜器捣成泥状。

4、香菜择洗干净切段备用。

5、蒜泥加味极鲜酱油，香醋，香油拌成蒜泥汁。

6、浇上蒜泥汁。

7、撒香菜段儿。

8、浇上自制辣椒油。即可完成。