1、大米面和小麦粉一样，甚至营养又好吃。可以取适量米粉，加入少许鲜酵母粉，加水搅拌，使之变稀。做好了就要发酵1-3个小时左右，气温低的季节时间会稍微长一点。面粉熟如蒸笼袋后，用手使劲揉搓，拍成盆状的圆扁状，然后放入蒸笼蒸30分钟。蒸好后用刀切成片，就可以吃了。该天然大米具有良好的风味和口感，也可以切片和油炸。

2、将大米面浸泡在少许水中，不要留下饭团的气泡。水烧开后，倒入开水。经过几分钟的煮沸，米粉会变成糊状。如果加入香米粉或芝麻粉，味道会更好。

3、如果是自己蒸馒头，可以用温水、葱花、花椒粉、少许盐按照大米面的比例混合，做成煎饼。米粉糕还做成煎饼。生油要夹在中间，然后切成馒头蒸。既好看又好吃，老少皆宜。